回归大地

黛逸酒庄的葡萄园共分为5个不同的生产单元:马天娜(Martiena),博索娜(Bossona),

娜琪尼安娜(La Ciarliana), 娜皮亚佳(La Piaggia) 和 切沃尼亚诺(Cervognano), 他们都享有并呈现了贵族葡萄酒这片地域的独有特色。

葡萄园各具特色:马天娜(Martiena)和娜皮亚佳(La Piaggia)(距离海平面400米)土壤构成主要是沙粒和新鲜的沙土以及中等的混合物,土壤呈深黄色;博索娜(Bossona)葡萄园(距离海平面400米),出产最优质的葡萄,其特点是沙和凝灰岩表层以及石质颗粒和化石的底土,土壤呈黄色并且具有良好的排水性和通风性能;娜琪尼安娜(La Ciarliana)葡萄园(距离海平面300米)土壤土壤构成主要是粘土和石灰石的混合,呈脏白色。切沃尼亚诺(Cervognano)海拔250米,其土壤成分主要为凝灰质并混合有粘土。

 

土壤的培养照管

土壤的培养照管依照对土地深深地尊重严格进行。

通过有限制的地面上操作进程以及加工工具的使用保持土壤微生物的活性。

黛逸酒庄使用天然的动物基质的有机肥料,以此平衡葡萄生长阶段的营养需求。

搭配使用由大麦、三叶草、芥菜和油菜为基础制成的肥料。肥料的使用增加了土壤微生物水平的活力。

尤其特别的是大麦有助于自然犁土,三叶草提供必须的氮气同时不会成为葡萄藤的平衡负担, 芥菜排出地面,油菜具有解毒作用可以降低某些细菌和真菌的水平。此外在修剪阶段,我们将在土壤中添加有机物质和生物量。

选择不使用化学除草剂而使用铜和硫,以此增加土壤本身的活力。经过对簇叶的精心管理使得我们可以尽可能的防止葡萄藤的疾病。

由此可以生产酿造高品质的葡萄酒

 

 

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