'SANCTA CATHARINA' TOSCANA ROSSO I.G.T.

‘SANCTA CATHARINA’ TOSCANA ROSSO I.G.T.

€62,00

Il Sancta Catharina coniuga la bevibilità del Sangiovese tipico di Montepulciano alla fruttuosità del Merlot e del Cabernet Sauvignon. Abbiamo creato questo vino con l’obiettivo di far risaltare le potenzialità dell’area di Montepulciano: terreni perfetti per il Sangiovese, e allo stesso tempo capaci di valorizzare anche altri vitigni.

 

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Note degustative

Vino complesso, fragrante e ricco di aromi di frutta nera, come mirtillo e confettura di more. È balsamico e floreale (viola), ben equilibrato e con alcuni sentori speziati di tabacco, vaniglia e pepe nero. Corposo, con tannini vellutati e compatti e un lungo potenziale di invecchiamento. Si abbina perfettamente a selvaggina in umido e formaggi stagionati.

Vitigni

Sangiovese e altri vitigni come Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot

Caratteristiche del terreno

Argillo-tufaceo

Area di produzione

Principalmente, la vigna “La Ciarliana”: ubicata a 250-300 mslm, con un terreno di medio impasto argilloso che dona al nostro vino un colore intenso, un corpo pieno e la forte capacità di invecchiamento.

Altitudine

300 mslm

Anno di impianto

Tra il 2000 e il 2013

Vinificazione

Ai grappoli, accuratamente selezionati, viene applicata una pigiatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C. La macerazione sulle bucce è di 10-12 giorni con rimontaggi.

Maturazione

Affinamento di 24 mesi, in parte in barrique e in parte in bottiglia.

Possibilità di invecchiamento

Circa 20 anni

Produzione media annua

5.000 bottiglie

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